Xixona albergará el centro de investigación de helado artesanal europeo

El conseller de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo, Rafa Climent, ha firmado este martes con la alcaldesa de Xixona , Isabel López, la cesión gratuita por parte del Ivace de una parcela de suelo industrial situada en el parque empresarial L'Espartal III de esta localidad para la implantación de un centro de investigación de helado artesanal europeo.

Se trata de la parcela E4, propiedad del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (Ivace) y con una superficie de 2.174,76 metros cuadrados (m2), que el Ayuntamiento cederá a su vez a la Asociación Nacional Empresarial de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas de Jijona, (ANHCEA) para el desarrollo del citado centro de investigación, que, según fuentes municipales, deberá estar en marcha en un plazo máximo de cuatro años. 

Climent ha asegurado que, con la cesión, dan "un paso importantísimo para que este proyecto sea pronto una realidad". 

"Un proyecto que, sin duda, hará todavía más atractivo L'Espartal III para la implantación de nuevas empresas, incrementando su valor añadido y su competitividad y consolidándolo como un espacio productivo estratégico para el sector agroalimentario de la provincia de Alicante y de la Comunitat Valenciana", ha resaltado.

Para el conseller, el centro europeo "situará a Xixona como referente europeo y mundial en el sector heladero y actuará como un importantísimo polo de atracción de inversión para la implantación de nuevas industrias al área empresarial que contribuirán a generar empleo estable y de calidad y para involucrar a las empresas y asociaciones sectoriales para potenciar el área industrial".

"El centro de investigación -ha añadido- beneficiará también al resto de empresas ya instaladas en el parque empresarial que podrán intercambiar sinergias, conocimientos y experiencia, contribuyendo así al objetivo de la economía circular".

Por su parte, la alcaldesa ha dado la enhorabuena a toda la familia heladera por esta cesión, que supone el primer paso para hacer realidad el instituto de investigación, y ha manifiestado que están "cuidando y mimando a los principales sectores productivos de Xixona, como son el turrón y el helado, para ayudarles a innovar y crecer".

López también ha subrayado el trabajo de los heladeros artesanos de Xixona, cuya imagen de marca y calidad, según ha afirmado, "traspasa fronteras y tiene repercusión internacional".

Este proyecto está financiado en parte por la Diputación de Alicante, institución que ha confirmado que los trabajos para la redacción del proyecto del futuro instituto de investigación del helado artesanal "avanzan a buen ritmo con el compromiso de finalizar este año el documento inicial que servirá para llevar a cabo la construcción".

El diputado provincial de Infraestructuras, Javier Gutiérrez, quien ha asistido también al encuentro celebrado en Xixona para formalizar la cesión de la parcela donde se construirán las instalaciones, ha destacado que estos trabajos "cuentan con una inversión inicial de 100.000 euros de la institución provincial con los que queremos poner de manifiesto nuestro respaldo a esta iniciativa, muy importante para el municipio, pero también para la provincia de Alicante y para la Comunitat Valenciana".

A su vez, el presidente de ANHCEA, Marco Miquel, quien igualmente ha acudido al acto, ha reconocido la ilusión que todo el sector tiene puesta en esta iniciativa, que permitirá a sus miembros contar con las formación y los recursos innovadores necesarios para continuar siendo referente en todo el mundo. 

"Los heladeros artesanos no tenemos espacios ni recursos en nuestros obradores para experimentar como puedan tener las grandes industrias, por eso es tan importante para nosotros contar con este centro", ha dicho.

El centro de investigación permitirá atender las necesidades actuales del sector heladero, un sector industrial estratégico de gran potencial y generador de puestos de trabajo, con un gran arraigo y tradición en la economía de la provincia y en el municipio de Xixona.

Además, el sector se verá reforzado con un espacio propio donde está previsto la instalación de laboratorio de investigación del helado artesano, aula de formación de prácticas de heladería con las medidas adecuadas para la homologación de toda la formación que se realice en ella y que se pueda interactuar con el laboratorio, área de administración general, sala de reuniones de junta directiva y para celebrar encuentros con los asociados, almacén, despachos para reuniones y sala de documentación con posibilidad de ampliarla según las necesidades.

En las nuevas instalaciones también se ubicará la actual central de compras para ofrecer al asociado materias primas y productos relacionados con el mundo del helado, con una calidad determinada y a un precio muy competitivo que evita el alza de precios del mercado.

Según el conseller, "se creará en el seno de la asociación un elemento indispensable para la I+D que permitirá abrir el campo de un sector muy tradicional, analizando el mercado, la demanda del consumidor y el avance en el conocimiento del marketing, potenciando la investigación de manera conjunta que sirva para todo el sector, al tratarse de microempresas que no pueden realizar todos estos estudios de manera individual".

L'Espartal III, comercializado por el Ivace, está situado en uno de los entornos de mayor tradición en el sector agroalimentario y se ha consolidado como un espacio empresarial clave en el cual las empresas han sabido unir tradición e innovación para continuar creciendo y generando riqueza.

Es un área industrial especializada en la producción de turrón, chocolate y dulces y sede del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas de Jijona y Turrón de Alicante, un sector muy vinculado al helado, siendo los dos productos emblemáticos para la ciudad de Xixona, con el que se aumentará el valor añadido en la ciudad y en toda la población al ofrecer mejores servicios.