Només quedaven vestigis en la parla popular i tradicional. El refranyAl juny, la falç al puny" es farà realitat de nou a la Marina Alta aquest dissabte, 16 de juny, quan a Jesús Pobre, de bon matÃ, comencen a segar el blat en unes terres que, dècades arrere, eren el graner de la comarca. La recuperació del cultiu és un projecte que impulsa l'Associació del Mercat del Riurau, compta amb la col·laboració de diversos col·lectius i entitats, i està emparat en el Pla d'AccióDénia & Marina Alta #Tastinglifede la Ciutat Creativa de la Gastronomia.
El refrany recorda que aquesta era la temporada de la sega del blat, que era després portat als molins de vent pròxims per a ser molt. El blat i les vinyes de moscatell constituïen l'essència del paisatge agrÃcola de la Marina Alta i han deixat un llegat arquitectònic que encara hui és visible. Part del blat que se segarà , serÃ
batut i ventat en laFesta del Batreque se celebrarà al Riurau de Jesús Pobre el pròxim 14 de juliol. Allà es mostraran les varietats que s'han cultivat.
L'Associació del Mercat del Riurau ja va traure una reduïda producció de blat l'any passat, amb carà cter experimental, i amb el projecte que ara posa marxa es fixa l'objectiu de fer farina pròpia en els pròxims tres anys. La recuperació del cultiu del blat a la Marina Alta té com a base cinc premisses i objectius, que en aquestes primeres passes van complint-se:
Reproduir llavors de les tres varietats tradicionals de la comarca:Assolacambres,RojaliFartó. Unes varietats que van fer del baix Montgó el graner de la Marina. La intenció és elaborar farines en el termini de tres anys.Donar-li un ús a terres ermes. Hi ha molts bancals abandonats en esta zona que, paradoxalment, són de bona terra i bon sòl.Fer difusió del cultiu del blat tradicional. Enguany ja s'ha comptat amb la visita de col·legis i el projecte ha aparegut en diferents documentals i programes de televisió.Dinamitzar l'economia agrÃcola de la comarcai estimular la creativitat en les futures elaboracions gastronòmiques amb el producte, tant amb el gra com amb la farina.Posar en funcionament un obradoron poder elaborar les farines i donar servei de moldre a tota la comarca.
CategorÃas de la noticia
Quizá te interese
Eventos y digitales valencianos, S.L. Todos los derechos reservados
Otros productos de Eventos y digitales valencianos, S.L.
Pie de foto
