Imagen cedida por Alicante Gastronómica Solidaria (AGS) de la comida preparada para donar. EFE
Alicante Gastronómica Solidaria (AGS) cocinará y distribuirá durante estos días, con motivo de la festividad de Navidad, cerca de 10.000 menús navideños entre los colectivos más vulnerables de la provincia.
AGS es una iniciativa asistencial que ha permitido cocinar y distribuir más de 210.000 menús solidarios desde el inicio de la pandemia gracias a la colaboración de 800 voluntarios, entre ellos los más importantes cocineros alicantinos, y 300 empresas, para "llevar esperanza y una sonrisa a quienes peor lo están pasando", ha señalado en un comunicado el presidente de la asociación, Carlos Baño.
Estas navidades, ha indicado Baño, "no se detiene esta gran revolución solidaria y vamos a cocinar y distribuir cerca de 10.000 menús navideños entre los colectivos más vulnerables de la provincia de Alicante en Nochebuena, Navidad, así como durante los próximos días".
Según ha detallado, se trata de elaboraciones "surgidas de las cocinas y de las manos de los voluntarios con apoyo de los alumnos de la escuela de formación y empleo de Alicante Gastronómica Solidaria y la Cámara de Comercio de Alicante, basadas en los productos agroalimentarios de nuestra tierra y su riqueza gastronómica".
Los menús aúnan así la tradición de la cocina alicantina en estas fechas con el valor nutricional que aportan, como puede ser el cocido de pelota tan característico, el turrón de Xixona y Alicante gracias a la donación realizada por Turrones Pablo Garrigós, la uva del Consejo Regulador de la DO Uva del Vinalopó y el panettone del maestro Paco Torreblanca.
En concreto, los menús de Nochebuena y Navidad han sido elaborados por 30 voluntarios bajo la dirección de los "estrellas Michelin" Ferdinando Bernardi, de Orobianco (Calpe), y Joaquín Baeza, de Baeza & Rufete (Alicante).
Las comidas de Nochebuena y Navidad se distribuirán a través de diferentes entidades sociales como Cruz Roja, el Comedor Social Casa, la Hermandad de la Flagelación de Elche, la Asociación Reacción Solidaria, la Fundación Internacional María Luisa de Moreno (FIMLM), en municipios como Alicante, Elche, Elda, Novelda o Monforte del Cid.
Baño ha recordado que Alicante Gastronómica Solidaria "nace como una iniciativa asistencial de la propia sociedad civil, con el apoyo de las Administraciones públicas, para ayudar y proporcionar comida a los colectivos más desfavorecidos, dando respuesta así a una demanda social que se recrudece ante las consecuencias de la pandemia provocada por la covid-19".
Alicante Gastronómica Solidaria ha puesto también en marcha una campaña de apoyo al sector de la hostelería y la restauración bajo el lema "Para volver a volver, necesitamos que vuelvas" que ya está activa a través de las redes sociales y soportes en internet.
"Queremos de esta manera aportar nuestro granito de arena en apoyo a uno a de los sectores que peor lo está pasando en esta crisis, pero sobre todo devolverles toda la generosidad, el compromiso y la solidaridad que han demostrado hacia las personas más desfavorecidas durante todos estos meses desde que comenzó la pandemia, colaborando con esta maravillosa locura solidaria que es AGS", ha indicado Baño.
