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Valencia Club Cocina acoge un seminario sobre la pizza gourmet
El experto Maurizio Leone, instructor de Pizza University en Italia, explicará las técnicas más adecuadas y las nuevas tendencias en el mundo de la pizza
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REDACCIÓN - 01/07/2014
Valencia
Club Cocina acoge mañana, 1 de julio, a las 9:00, un seminario intensivo sobre
la pizza gourmet, que contará con la presencia de Maurizio Leone, maestro
pizzero e instructor de Pizza University
en Italia. El acto ha sido organizado por las empresas Frigicoll y CBG, en
colaboración con la marca de hornos italianos Moretti.
En
el seminario, dirigido a profesionales del sector, se explicará cómo obtener
unproducto perfectoa
partir de la simplicidad en su elaboración, se tratarán las técnicas adecuadas
para conseguir el mejor sabor, las temperaturas de cocción, los tipos de
materias primas y las maquinarias para su elaboración. También se expondrán
lasúltimas innovacionesen
el ahorro energético y lasnuevas
tendenciasen el mundo de la pizza. En el seminario se elaborarán
pizzas con los equipos de Moretti y los productos de CBG, importador y
distribuidor de productos alimentarios italianos de alta calidad.
Pizza
University se dedica a la difusión de la cultura de la pizza y su tradición e
historia, sólo conocida generación tras generación por los maestros pizzeros.