Foto UCV La Universidad Católica de Valencia (UCV) ha lanzado
para el próximo curso 2020/2021 el
Máster Propio en Nutrición Clínica e Investigación en Patologías Emergentes, un
másterpionero que aúna la práctica de la dietética basada en la evidencia, la
investigación y las técnicas culinarias.
Así, para su
directora, María
Jesús Vega Bello,
"el objetivo es proporcionar al alumno la formación y las habilidades necesarias para dar una respuesta de calidad en el cuidado nutricional en patologías emergentes, mediante el fomento de la investigación, la práctica dietética basada en a la evidencia y
las técnicas culinarias aplicadas a la nutrición clínica.
El Máster consta
de cuatro módulos. El primero de ellos está dedicado a la práctica dietética y pretende cubrir ese déficit mundial que existe en el modo de ejercer la práctica dietética y homogeneizar el protocolo de actuación.
IMPORTANCIA
DE LA INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN
El segundo
módulo está centrado en la investigación y para la directora del Máster "este es de especial importancia ya que nos tomamos la investigación muy en serio".
"Más allá de
la participación de investigadores consolidados en el máster, queremos que los alumnos elaboren trabajos fin de máster de calidad y que salgan de la UCV con ganas de publicar", ha añadido Vega Bello.
El tercer módulo
del máster está dedicado a la nutrición clínica, y en el mismo se aborda la nutrición en adultos, en pacientes con diferentes patologías, en niños, y con especial interés, la nutrición en ancianos.
"TRADUCIR
LOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN PLATOS SABROSOS, APETECIBLES Y CULTURALMENTE COHERENTES"
El cuarto y
último módulo tiene como objetivo "traducir todos los conocimientos adquiridos en el máster en platos que sean sabrosos, apetecibles, con texturas y colores adecuados, y culturalmente coherentes", ha señalado Vega Bello.
Cabe destacar
que las prácticas del máster se llevarán a cabo en hospitales, clínicas, laboratorios, o empresas del sector, con las que la Universidad Católica de Valencia tiene convenios de colaboración.
Este postgrado
va dirigido a titulados universitarios en Nutrición Humana y Dietética, Medicina, Farmacia, Enfermería, Tecnología de los alimentos o Biología.
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