Gastrónoma, la Feria para la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio Especializado, cierra sus puertas con un balance muy positivo para los expositores

Después de tres días intensos de actividades gastronómicas cierra sus puertas Gastrónoma, la Feria para la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio Especializado, que ha reunido desde el pasado domingo en Feria Valencia a los profesionales de la restauración y comercio especializado.

La gran cita de la gastronomía valenciana ha contado con la presencia de chefs de la talla de Quique Dacosta, Paco Morales, Jorge Bretón, Evarist Miralles, Quique Barella, Bernd knöller, Vicente Patiño y Sergio Sierra que, entre otros muchos, han protagonizado demostraciones culinarias en la cocina-escenario de la Plaza Activa de Gastrónoma siguiendo un único objetivo, la busqueda de “nuevas soluciones a los nuevos desafíos”.

En otro escenario, el Foro Gastrónoma, se han debatido los temas más candentes y que más interés suscitan a los profesionales. La ley antitabaco, los encuentros y desencuentros con la paella o los vinos valencianos en los restaurantes de la Comunitat han sido tratados en este foro por restauradores, bodegueros, sumilleres y prensa especializada.

Asimismo en Gastrónoma, la empresa valenciana Més que Barmans preparó el gin tonic más grande del mundo. Ivan Talens, Héctor Talens, Hilario Fombuena y José Perales fueron los encargados de elaborar este espectacular gin tonic de 250 litros, con 32 litros de ginebra valenciana Ginself y 110 Schweppes Heritage, que además de incorporar los cubitos de hielo, llevaba tres ingredientes que lo convirtió definitivamente en valenciano: limón, naranja y chufas.

Los expositores de la muestra comercial mostraban su satisfacción por su participación en el certamen. Francisco Aguilar, gerente de Ahumados Selectos, afirmaba que “nos ha ido muy bien, nos han visitado bastantes profesionales interesados en nuestro producto sobre todo profesionales de la restauración y hostelería y catering”.

Por otro lado, Raquel Escuderos de Hostelvervices, comentaba que “además de los profesionales que se han acercado al nuestro stand, hemos realizado contactos con los demás expositores” afirma que han hecho negocio y que “volverán en la próxima convocatoria”. Lo mismo afirma Enrique Gisbert, director general de Finapa, “tenemos buenos contactos de potenciales clientes” y terminaba diciendo que en general su participación en Gastrónoma ha sido “muy positiva”.