Alicante se convierte en epicentro de la gastronomía española al acoger la gala de entrega de los Soles Guía Repsol

Alicante se convertirá en el epicentro de la gastronomía española al acoger la gala de entrega de los Soles Guía Repsol 2023 que se celebrará el próximo 27 de febrero en una gala en el Auditorio Provincial (ADDA).

El anuncio se ha producido este lunes en un acto en el Castillo de Santa Bárbara en el que han intervenido los representantes de las administraciones que han firmado el acuerdo: el secretario autonómico de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer; el presidente de la Diputación Provincial, Carlos Mazón; el alcalde de Alicante, Luis Barcala y la directora de Guía Repsol, María Ritter. La vicealcaldesa y responsable del Patronato de Turismo Alicante City&Beach, Mari Carmen Sánchez, ha sido la encargada de conducir el acto.

La gala de entrega de los Soles Guía Repsol 2023 reconocerá a los mejores restaurantes de España por su labor y trayectoria, al tiempo que congregará a una importante representación de la comunidad gastronómica del país. La ciudad de Alicante también será el escenario elegido para celebrar a lo largo de los próximos meses distintas actividades para acercar la gastronomía a sus habitantes y visitantes, que podrán disfrutar de cerca de los Soles Guía Repsol.

El alcalde de Alicante, Luis Barcala, ha afirmado que "la elección de Alicante como sede de la entrega de los soles Repsol es un nuevo espaldarazo al gran trabajo de los profesionales alicantinos de la hostelería en la búsqueda constante de la excelencia gastronómica y la defensa de nuestras grandes señas de identidad en este sector: el producto, la calidad, el servicio y la profesionalidad". El alcalde ha recordado que "en breve celebraremos una nueva edición de Alicante Gastronómica, una de las mayores ferias del sector en España, y ahora sumamos nuestra condición de anfitriones de este gran acontecimiento de referencia internacional que apuntala el empeño colectivo por consolidar Alicante como destino gastronómico de primerísimo nivel".

Por su parte, la vicealcaldesa y responsable del Patronato de Turismo Alicante City&Beach, Mari Carmen Sánchez, ha destacado que "la riqueza gastronómica de Alicante constituye uno de nuestros pilares en la promoción turística con los arroces como buque insignia". "El hecho de acoger la Gala de los Soles Repsol en nuestra ciudad viene a reconocer la importante labor del sector y al mismo tiempo supondrá un acontecimiento de primer nivel al reunir a lo mejor de la gastronomía española", ha añadido.

La directora de Guía Repsol, María Ritter, ha asegurado durante la presentación que "Alicante y la Comunidad Valenciana son el escenario perfecto para celebrar la gastronomía y para mostrar la potencia gastronómica y turística que tiene la región. Alicante es una de las zonas que mayor crecimiento está viviendo tras la pandemia y gastronómicamente es un gran referente por lo que es el escenario perfecto para celebrar la fiesta de la gastronomía. Alicante, con la revolución de la cocina en la Marina Alta, es un claro ejemplo de lo contagioso que es el talento. Allí han arrancado y echado raíces proyectos de cocineros locales y foráneos, que han puesto a la provincia en el radar gastro del mundo. El producto local, con la huerta y el Mediterráneo como grandes protagonistas, se pone en valor a través de las propuestas de los chefs, tanto en su vertiente más tradicional como en la más moderna".

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha apuntado que "la elección de Alicante para esta gala supone un reconocimiento a una ciudad y una provincia que cuenta con unos valores gastronómicos excepcionales y con talento y tradición de sobra para seguir siendo un referente a nivel nacional e internacional". En este sentido, ha apuntado que "estos premios son el resultado del esfuerzo y el empeño de toda la familia hostelera y gastronómica de este destino, que representa una de nuestras propuestas turísticas más valoradas".

Del mismo modo, ha incidido en que "este tipo de eventos son también una motivación añadida para todo el talento joven que está formándose y apostando por la gastronomía como una opción de futuro", al tiempo que ha hecho hincapié en que la red CDT cuenta con siete centros en la provincia de Alicante "donde trabajamos desde la base formando en cocina y sala cultivando nuevos talentos, además de reforzar la formación continua para no dejar de innovar y profesionalizar".

El presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón, ha destacado la capacidad de "reinvención y superación" de la gastronomía alicantina. "El sector ofrece cada vez más atractivos, más calidad y más innovación, lo que ha convertido a la provincia en una de las referencias nacionales", ha afirmado. En este sentido, Mazón ha resaltado "el empuje, la determinación y la calidad de los profesionales y empresarios alicantinos". "La gastronomía volverá a ser la palanca que contribuirá a sortear las dificultades económicas y una de las más importantes referencias del sector turístico de la Costa Blanca", ha apuntado el presidente de la Diputación de Alicante.

26 Soles en la provincia y 7 en la ciudad

La gastronomía valenciana se ha consolidado como un imán para el turismo de calidad y la Comunidad se ha convertido en uno de los territorios con mayor interés gastronómico de España, indican desde Guía Repsol. La Comunidad Valenciana suma un total de 54 restaurantes con Soles Guía Repsol: 4 con tres Soles, 19 con dos Soles y 31 con un Sol. La provincia de Alicante cuenta con 26 soles Repsol, tres de ellos con 3 Soles. Siete de ellos se encuentran en la ciudad de Alicante. Este estimulante panorama resulta muy atractivo para la apertura de nuevos proyectos, que sirven para impulsar la cocina tradicional puesta al día y generan un laboratorio de ideas colectivo.