Dulces/Facebook ACECOVA La
ciudad salinera y toda la comarca de la Vega Baja dispondrá desde mañana jueves
de la primera cafetería-confitería que ofrece productos aptos para celiacos
elaborados en el propio establecimiento, pudiendo disfrutar tranquilamente de
una merienda o desayuno o si lo prefieren llevarse sus productos a casa.
‘Coffee
& Toffee’, que es como se llama este nuevo establecimiento, cuenta con el
respaldo de la Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA)
quienes en los últimos años trabajan de manera incansable por conseguir que
cada vez sean más los negocios de restauración y tiendas de alimentación los
que se unan a esta iniciativa.
Raquel Bernabé, impulsora de este nuevo
establecimiento y también celíaca, ha relatado como su sueño se ha hecho
realidad. “Soñaba con que los celiacos de este rinconcito de España tuvieran
un sitio bonito y acogedor donde ir a desayunar, tapear, merendar, tomarse un
vino e incluso alguna copa; y, por supuesto, un lugar donde poder disfrutar de
nuestros productos artesanos de panadería y pastelería recién hechos cada día”.
‘Coffee and Toffee’ está ubicado en
la calle Joaquín Capaprieta, 10 de Torrevieja y no descarta abrir nuevos
establecimientos. Hay que tener en cuenta que el seguimiento de una dieta sin
gluten, aunque en teoría parece fácil, está llena de complicaciones y como
señala ACECOVA en su memoria anual: “Comer fuera de casa es una realidad
para la población general y para el turismo en particular. Esta realidad no es
así para las personas celíacas -y sus familias-, teniendo que enfrentarse de
una forma continuada al desconocimiento que, todavía hoy, existe sobre la alimentación
sin gluten, incluso en el sector hostelero; lo que les impide el acceso en
condiciones de igualdad a derechos tan básicos como el ocio”.
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