El alcalde, Juanfran Pérez Llorca, asistió esta mañana a la
1ª jornada del curso de "Operaciones básicas de cocina" dirigido a formar a
vecinos desempleados en esta salida laboral. En sus palabras de bienvenida, la primera
autoridad local recordó la apuesta del Ayuntamiento por la formación "para que
nuestros vecinos sean los mejor formados a la hora de optar a un puesto de trabajo.
En este caso detectamos que había una gran demanda de cocineros y camareros formados.
Por eso, gracias a una subvención de la Diputación de Alicante 12 vecinos de
Finestrat en desempleo se van a formar en un curso que les permite obtener la
titulación para lograr un puesto de trabajo en un sector que ha tenido una alta
demanda en esta temporada turística".
El curso es gratuito, contando con el apoyo de la Diputación
de Alicante e incluye 80 horas de teoría y 40 de prácticas que se desarrollarán
en la cocina municipal de la Plaça de la Unió Europea. Entre las salidas laborales, los
participantes podrán trabajar como ayudante de cocina, auxiliar de cocina,
empleado de pequeño establecimiento de restauración, tiendas especializadas en
comidas elaboradas, así como empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y
distribución de productos alimenticios.
"Nuestra intención es seguir organizando cursos de
formación en cocina para quienes deseen especializarse en este oficio de cara a
próximas temporadas turísticas", señaló el
alcalde. "Y esa es la dinámica que
vamos a seguir desde la Concejalía de Empleo y nuestra AEDL: estar atentos a
las necesidades de personal en Finestrat y comarca para organizar cursos de
formación en esos ámbitos. De este modo, los vecinos de Finestrat tendrán más
oportunidades de ser elegidos en los procesos de selección y, a ser posible, en
las empresas de la localidad".
Entre los objetivos que va a perseguir este curso
destacan la realización de recepción, distribución y almacenamiento de las
mercancías, manipulación y preelaboración de materias primas para su posterior
utilización culinaria o comercialización y la aplicación de métodos sencillos
de conservación, envasado y regeneración de géneros. Además, los alumnos
aprenderán técnicas para la realización de las diferentes operaciones de
limpieza, desinfección y puesta a punto de equipos y utillaje y la preparación
y presentación culinarias elementales y de múltiples aplicaciones.