Curso-EPDAEl alcalde, Juanfran Pérez Llorca, asistió esta mañana a la 1ª jornada del curso de "Operaciones básicas de cocina" dirigido a formar a vecinos desempleados en esta salida laboral. En sus palabras de bienvenida, la primera autoridad local recordó la apuesta del Ayuntamiento por la formación "para que nuestros vecinos sean los mejor formados a la hora de optar a un puesto de trabajo. En este caso detectamos que había una gran demanda de cocineros y camareros formados. Por eso, gracias a una subvención de la Diputación de Alicante 12 vecinos de Finestrat en desempleo se van a formar en un curso que les permite obtener la titulación para lograr un puesto de trabajo en un sector que ha tenido una alta demanda en esta temporada turística".
El curso es gratuito, contando con el apoyo de la Diputación de Alicante e incluye 80 horas de teoría y 40 de prácticas que se desarrollarán en la cocina municipal de la Plaça de la Unió Europea. Entre las salidas laborales, los participantes podrán trabajar como ayudante de cocina, auxiliar de cocina, empleado de pequeño establecimiento de restauración, tiendas especializadas en comidas elaboradas, así como empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios.
"Nuestra intención es seguir organizando cursos de formación en cocina para quienes deseen especializarse en este oficio de cara a próximas temporadas turísticas", señaló el alcalde. "Y esa es la dinámica que vamos a seguir desde la Concejalía de Empleo y nuestra AEDL: estar atentos a las necesidades de personal en Finestrat y comarca para organizar cursos de formación en esos ámbitos. De este modo, los vecinos de Finestrat tendrán más oportunidades de ser elegidos en los procesos de selección y, a ser posible, en las empresas de la localidad".
Entre los objetivos que va a perseguir este curso destacan la realización de recepción, distribución y almacenamiento de las mercancías, manipulación y preelaboración de materias primas para su posterior utilización culinaria o comercialización y la aplicación de métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros. Además, los alumnos aprenderán técnicas para la realización de las diferentes operaciones de limpieza, desinfección y puesta a punto de equipos y utillaje y la preparación y presentación culinarias elementales y de múltiples aplicaciones.
